Ik deel met regelmaat iets op Insta, maar ik kreeg steeds meer de vraag of ik de recepten ook wilde delen. Natuurlijk wil ik dat wel! 

 

De recepten bedenk ik echter niet zelf. Ik vind vooral op Instagram heel erg veel inspiratie voor Vegan, Vegetarische en ook glutenvrije recepten. Meestal geef ik daar mijn eigen draai aan en is de originele versie, niet de versie die mijn klanten krijgen! Hahahahaha!

 

Regels zijn er om gebroken te worden toch…? 😉

En even voor de duidelijkheid; Ikzelf ben echt een alleseter. Maar mijn klanten vragen voornamelijk Vegan en ik vind het heerlijk om mezelf daarin uit te dagen en het zo lekker en gezond mogelijk te maken!

 

Vorige week zat ik voor het eerst een hele week in het buitenland om te koken voor een supermooi retreat gericht op de elementen en een stukje yoga.

Ik verzorgde alle maaltijden, en dat werd een volledig Vegan menu.

 

Ik vind het echt heerlijk als mijn klanten het eten zo lekker vinden dat ze niet eens door hebben dat ze Vegan eten de hele week! En dat is gelukt… Het grootste compliment dat ik kreeg was letterlijk; ‘Ik wist niet dat Vegan zo ontzettend gevarieerd en lekker kon zijn!’  

 

Mijn eigen favorieten moest ik natuurlijk maken…

En eentje daarvan is deze ontzettend lekkere Blueberry Baked Oats!

Het is een vullend, warm, romig maar tevens fris gerecht door de bessen en de citroen die er in zit. Echt; MAAK DEZE THUIS!

 

Dus bij deze, het recept;